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ケータリングとは食事を顧客が指定する場所に配膳、提供するサービスのことであります。

ケータリングにはいくつかの種類があります。
ひとつは調理設備を備えた車両、設備を顧客の指定する場所に持参し、食事を提供するサービスのことであります。

これらはアーティストのコンサートなどでよく見かけます。

とくにコンサートなどの屋外イベントや職場などでのイベント、商店街やショッピングモールなどの商業施設でよく行われています。

もう一つは顧客が指定した場所の調理施設を用いる方法です。

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その場の調理施設を利用して食事を用意し配膳する方法がありますが、立食形式やバイキング形式をとることが多いと言われています。

これはコンベンションや結婚式などでよく目にします。食べ物だけでなく飲み物も提供されます。


ケータリング業者は数多くあります。


そして業者により提供可能な食事内容が異なります。
和食を中心に提供してくださる業者もあればイタリアンを中心に提供してくださる業者もあります。

ケータリングの基本知識を紹介しています。


もちろん中華料理やエスニック料理を提供してくださる業者もありますが、和食や洋食の業者に比べると数が少ないと思います。
私の会社でもコンベンションや商品説明会の際にはケータリングサービスがよく用いられます。

社内で食事を調理して用意するということはかなり難しいのであらかじめ業者の方に料理を調理してもらった状態で持ってきてもらうというスタイルです。
提供される料理の種類は豊富であることが多いです。

また味に関してもレトルトなどではなくしっかりとシェフが調理しているので味に関してもとてもおいしいです。

私もしばしばホームパーティーをするのですが、その際にも個人的にこれらのサービスを利用させていただいています。
そのような場合には我が家のキッチンを利用してもらうのですが、私が作る料理よりケータリングの方がはるかに美味しい料理を作っていただけるので私はよく利用させていただいています。

私はこれからますますケータリングサービスが発達していくと予想しています。